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WetterDie kulinarischen Höhepunkte Österreichs auf wenige Seiten komprimiert: Der bekannte österreichische Restaurant-Kritiker und Publizist Florian Holzer zeichnet seine ganz persönliche lukullische Landkarte Österreichs. Er stellt seine gastronomischen High-lights der neun wichtigsten Veranstaltungsorte der österreichischen EU-Ratspräsidentschaft vor.
Orientierung bieten die Kategorien „Best of town“, „Szene“, „Lokaltypisch“, „Musik“, „Touristic“ und „Café“.
Das Preisniveau reicht von
* = günstig über
** = preiswert und
*** = gehoben bis
**** = luxuriös.
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Esszimmer **** |
Neues und farbenfroh gestyltes Restaurant des ehrgeizigen Salzburger Koch-Stars Andreas Kaiblinger. Haute Cuisine mit stark kreativem Einschlag, Sichtfenster sowohl zur Küche als auch auf einen alten Kanal, der unter dem Restaurant durchfließt. |
| Riedenburg **** Neutorstraße 31 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 83 08 15 Mo-Sa 11-14, 18-22 Uhr http://www.riedenburg.at |
Zurzeit die erste Adresse für große Küche in der Salzburger Innenstadt. Gestaltung zwischen gutbürgerlich und Pop-Art. Auch in der Küche ist das dekorative Element nicht ohne Bedeutung, kreative, austro-mediterrane Küche. |
| Purzelbaum *** Zugallistraße 7 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 84 88 43 Di-Sa 12-14, Mo-Sa 18-23 Uhr http://www.purzelbaum.at |
Hübsch gelegenes Gasthaus am Fuße des Mönchsberges direkt unter der Festung. Mischung aus gutbürgerlicher Stube und Bistro, hohe Tischkultur, verfeinerte Salzburger Küche. |
| Magazin *** Augustinergasse 13 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 84 15 84 Di-Sa 12-14, 18.30-22 Uhr http://www.magazin.co.at |
Etwas versteckt gelegen, aber die Suche lohnt: Kombination aus gestylter Weinbar, Vinothek, Spezialitäten-Geschäft, Laden für Küchendesign und Blumen-Dekoration sowie dem Restaurant in einem Berg-Stollen (kein Handy-Empfang!). Mehrere architektonisch interessante Gebäude über- und nebeneinander. |
| Steinterrasse ** Giselakai 3-5 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 88 20 70 Mo-So 9-24 Uhr http://www.hotelstein.at |
Die spektakulärste Terrasse der vielen spektakulären Terrassen Salzburgs: Auf dem Dach des gut erhaltenen 50er-Jahre Hotels Stein, hervorragendes Design, prachtvoller Ausblick, the place to be. |
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Carpe Diem Finest Fingerfood *-*** |
Neues Restaurant-Konzept von Red Bull-Besitzer Dietrich Mateschitz und Star-Koch Jörg Wörther: Edel-Küche, verpackt in Waffel-Tüten. Riesiges, edel gestyltes Lokal auf zwei Ebenen, Lounges, Café-Bereich, Bar. |
| Die Weisse ** Rupertgasse 10 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 87 22 46 Mo-Sa 10.30-24 Uhr http://www.dieweisse.at |
Sehr populäres Weißbier-Lokal mit diversen Sälen und Stüberln, legendären Weißwürsten und vor allem dem hausgebrauten Weißbier. Vor allem bei jugendlicheren Bier-Freunden in Salzburg sehr kultig. |
| Stadtkrug ** Linzergasse 20 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 873 54 50 Mi-Mo 12-14, 18-22.30 Uhr |
Traditionelles Gasthaus direkt neben dem Kapuzinerberg. Serviert wird klassische Salzburger Hausmannskost auf hohem Niveau und fangfrische Saiblinge und Forellen. |
| Hirschenwirt ** St. Julienstraße 23 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 88 13 35 Mo-Sa 11.30-14, 18-22 Uhr http://www.biowirtshaus.at |
Klassische österreichische und Salzburger Küche in gutbürgerlicher, heimeliger Atmosphäre, allerdings durchwegs biologisch. |
| Augustiner Bräustübl *-** Augustinerstraße 4 5020 Salzburg, Tel: +43 (662) 43 12 46 Mo-Fr 15-23, Sa, So 14.30-23 Uhr http://www.augustinerbier.at |
Einer der traditionellen Fixpunkte der Salzburger Gastronomie: Riesige Bierhalle, die Speisen holt man sich aus diversen Geschäften in der so genannten „Ladenstraße“ in einem der ehemaligen Klostergänge. |
| Krimpelstätter ** Müllner Hauptstraße 31 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 43 22 74 Di-Sa 11-24, So 10-15 Uhr http://www.krimpelstaetter.at |
Traditionelles Brau-Gasthaus in Mülln, vor kurzem neu übernommen und renoviert. Viele stimmungsvolle und recht rustikale Stüberln, zuverlässige Hausmannskost aus Salzburg und dem restlichen Österreich. |
| Stieglbräu ** Rainerstraße 14 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 87 76 94 Mo-So 11-23 Uhr http://www.imlauer.com |
Nachdem der prächtige „Stieglkeller“ mit seinem großartigen Biergarten direkt unter der Festung erst ab Mai geöffnet hat, eine ebenbürtige Alternative der Salzburger Haus-Brauerei. |
| Jazzit * Elisabethstraße 11 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 88 32 64 Mo-So ab 20 Uhr http://www.jazzit.at |
Eine der wenigen Möglichkeiten, auch außerhalb der diversen Festspiele zu Jazz zu kommen; regelmäßige Veranstaltungen, jeden Dienstag Live-Musik mit freiem Eintritt. |
| Republic * Anton Neumayr Platz 2 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 84 34 48 So-Do 8-1, Fr, Sa 8-4 Uhr http://www.republic.at |
Ehemaliges Stadtkino, das zum multifunktionalen Veranstaltungsraum umfunktioniert wurde und regelmäßig der alternativen und avantgardistischen Szene als Bühne dient. Regelmäßig Musik und kulturelle Veranstaltungen, außerdem bemerkenswerte American Bar im 50ies-Design. |
| Sudwerk ** Rupertgasse 10 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 87 22 46 Mo-Sa 18-3 Uhr http://www.dieweisse.at |
Der Event-Bereich des Brauerei-Lokals „Die Weiße“. Regelmäßig Live-Musik und Veranstaltungen im Brauerei-Umfeld. |
| M32 ** Mönchsberg 32 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 84 10 00 Mo-So 12-15, 16-22 Uhr http://www.m32.at |
Gestyltes Café des Museums für Moderne mit Panorama-Verglasung und prächtiger Terrasse direkt über der Altstadt mit fantastischem Blick. Design von Matteo Thun. |
| Schloss Hellbrunn **-*** Fürstenweg 37 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 82 56 08 So, Mo 10-18, Di-Sa 10-23 Uhr http://www.taste-gassner.com |
Eine der wichtigsten Sehenswürdigkeiten in Salzburg, seit einigen Jahren auch mit einem äußerst ambitionierten Restaurant ausgestattet, in dem kreative Küche zelebriert wird. Ein grundsolides Gasthaus sorgt für Bodenständigeres. |
| Café-Restaurant Festung Hohensalzburg ** Mönchsberg 34 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 84 17 80 von 15.3. bis 14.6. geöffnet Mo-So 9-18 Uhr |
Das Essen und Trinken ist hier weniger entscheidend als die einzigartige Atmosphäre im Burghof und der prachtvolle Blick von der Terrasse auf die Stadt Salzburg. Gegen Voranmeldung können hier auch „Ritter-Essen“ abgehalten werden. |
| Tomaselli ** Alter Markt 9 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 84 44 88 Mo-So 7-21 Uhr http://www.tomaselli.at |
Legendäres Café und eine Institution in Salzburg. Das Tomaselli gilt als eines der wichtigsten Cafés außerhalb von Wien, erstklassige und einmalige Atmosphäre. Kaffeehaus at it’s best. |
| Schatz ** Getreidegasse 3a 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 84 27 92 Mo-Fr 8.30-18.30, Sa 8-17 Uhr |
Winzige Nichtraucher-Konditorei am Anfang der Getreidegasse mit legendärer Kuchen-Qualität, großem Angebot unterschiedlicher Kaffee-Sorten und hausgemachten Mozartkugeln, die zu den besten der Stadt zählen. |
| Café Sacher *** Schwarzstraße 5-7 5020 Salzburg Tel: +43 (662) 889 77 Mo-So 7.30-24 Uhr http://cafes.sacher.com |
Klassische Café Sacher-Qualität und Atmosphäre. Im Fall von Salzburg äußerst gut zwischen Altstadt und Schloss Mirabell gelegen, prächtiger Blick auf Salzach und Altstadt. |
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Bazar ** |
Architektonisch interessant zwischen Alt und Neu gestyltes Café, das vor einiger Zeit von einer renommierten Salzburger Gastronomen-Familie übernommen wurde. Holztäfelungen, Kristall-Luster und alte Kaffeehaus-Uhr – nach dem Tomaselli das schönste Café der Stadt. |
